Tutti i ristoranti della Costa Azzurra

La Costa Azzurra è famosa per i suoi paesaggi paradisiaci e le sue città famose in tutto il mondo, ma la sua cucina è altrettanto famosa. Gli chef più rinomati preparano piatti raffinati con sapori sorprendenti e un tocco di Italia. Christophe Baquié, Arnaud Donckele e Mauro Colagreco vi accompagnano in un viaggio culinario che non dimenticherete presto. Lasciatevi trasportare da questa ode alla gastronomia, nell’incantevole cornice di alcuni dei migliori ristoranti della regione.

Quali sono le città della Costa Azzurra con i migliori ristoranti?

Ogni anno sono un punto di incontro per i vacanzieri di tutto il mondo. Le città di Cannes, Saint-Tropez e Mentone sono tra i luoghi da non perdere per una vacanza di successo. È qui che si sono stabiliti alcuni dei migliori ristoranti, tra cui La Vague d’Or, Mirazur e La Voile. Piatti sapientemente preparati, serviti in ambienti eccezionali, offrono ai buongustai un’esperienza indimenticabile. Mentre alcuni di questi ristoranti sono famosi dall’altra parte del mondo, altri sono più discreti, nascosti nei pittoreschi villaggi del sud-est della Francia.

Combinate visite turistiche e scoperte culinarie nelle città della Costa Azzurra: Le Castellet, Eze, Mougins, Ramatuelle e Le Cannet. I colori scintillanti degli edifici e gli splendidi uliveti, cullati dal canto delle cicale, rivelano tutta la magia della regione. Sicuramente vi imbatterete in un ristorante stellato pronto ad accogliervi per un’esperienza inebriante in un mas, in una villa progettata da un architetto o in una bastide.

Senza ulteriori indugi, condividiamo con voi i nostri migliori indirizzi della Costa Azzurra.

Quali sono i ristoranti storici della Costa Azzurra?

Per un evento, o semplicemente per regalarsi un momento eccezionale grazie alla nostra selezione dei migliori ristoranti stellati Michelin:

• La Voile: situato a Ramatuelle, in un ambiente contemporaneo, questo ristorante a 2 stelle è in perfetta armonia con la natura circostante. Lo chef Éric Canino vi invita a scoprire una cucina “semplice” ispirata alla Provenza. Pesce, frutti di mare e anche un menu “tutto vegetale”, arricchito da erbe aromatiche e olio d’oliva, rendono omaggio ai sapori locali. Menu a partire da 130 euro.

• La Palma d’Oro: il Martinez offre allo chef Christian Sinicropi un sontuoso ambiente Art Déco per il suo ristorante a 2 stelle. Lusso e raffinatezza sono le parole d’ordine di questi piatti solari. I dessert, tra cui il famoso soufflé di yuzu e fragoline di bosco di Julien Ochando, rimarranno a lungo nella vostra memoria. Menu a partire da 185 euro.

• Ristorante Christophe Baquié: nel cuore del Var, a Le Castellet, il ristorante dello chef Baquié propone piatti dal sapore mediterraneo. Il nasello pescato in mare, gli scampi e il polpo sono sublimati con verdure di stagione, che conferiscono a questo leggendario ristorante le sue 3 stelle. Menu a partire da 250 euro.

• La Vague d’Or: lo chef Arnaud Donckele vi accompagna in un viaggio culinario eccezionale con la sua cucina a 3 stelle. Assaggiate il suo tourton de légumes de Provence o l’aragosta mediterranea, esaltati dall’incantevole cornice di Saint-Tropez. Menu a partire da 310 euro.

• Le Mirazur a Mentone: a capo di questo superbo locale a 3 stelle, lo chef Mauro Colagreco può vantare di essere stato eletto “miglior ristorante del mondo”. La cucina di Mauro Colagreco è un’ode alla gastronomia, con piatti realizzati con l’orto dello chef e filiere cortissime. Come bonus aggiuntivo, godrete di una vista eccezionale sul lungomare. Menu a partire da 310 euro.

Cucina italiana in Riviera.

Rinomata per la sua gastronomia, la Francia non ha nulla da invidiare al suo vicino italiano. I due Paesi hanno saputo influenzarsi a vicenda per valorizzare al meglio entrambe le cucine.

Oltre alla vicinanza geografica, la Francia e l’Italia hanno visto la fusione delle loro cucine a partire dal ^XVI secolo. Quando Caterina de Médicis sposò Enrico II, portò a corte i propri cuochi e prodotti fino ad allora poco utilizzati nella cucina francese. Frutta e verdura come carciofi, zucchine e piselli vennero alla ribalta grazie alla nuova regina.

Oggi la gastronomia francese si ispira in larga misura a quella italiana, ricreando piatti di punta come la pasta alla carbonara, le lasagne e il risotto. I prodotti provenienti dall’Italia hanno un sapore solare e disinvolto: peperoni, melanzane grigliate, pomodori secchi e olive sono ampiamente utilizzati dagli chef per arricchire le loro creazioni. Senza dimenticare gli imperdibili formaggi come la mozzarella, il pecorino, la coppa e la soppresata. Il tutto cosparso con un po’ di basilico ed erbe aromatiche.

Più che ristoranti, luoghi indimenticabili.

In Costa Azzurra ci sono così tanti indirizzi imperdibili che spesso è difficile fare una scelta. Per aiutarvi in questa ricerca, abbiamo messo insieme una selezione finale di ristoranti con ambienti eccezionali:

• Le Mas de Candille: i quattro ettari di questa struttura di carattere, situata a Mougins, offrono un panorama eccezionale su Grasse. I piatti di questo ristorante a 1 stella hanno un sapore meridionale e provenzale. Menu a partire da 80 euro.

• La Chèvre d’Or: questo ristorante a 3 stelle offre senza dubbio una delle più belle viste sulla costa mediterranea. Adagiato sulle alture di Eze, il tramonto è spettacolare. Lo chef, Arnaud Faye, propone una cucina creativa e raffinata, utilizzando prodotti locali. Menu a partire da 90 euro.

• Le Cap: i giardini lussureggianti che si affacciano sul Mediterraneo rendono questo ristorante a 1 stella uno dei preferiti dalle celebrità. La cucina dello chef Yoric Tièche si ispira ai prodotti locali e propone piatti originali e gourmet. Menu a partire da 150 euro.

Godetevi un momento fuori dal tempo e lasciatevi trasportare da piatti audaci e raffinati in un ambiente da sogno.