Nel mio alveare

Nel 2017 mi sono stabilito nel comune di Isola come apicoltore insieme alla mia compagna. La maggior parte dei nostri apiari si trova su terreni comunali messi a nostra disposizione dal Comune di Isola, oltre che su terreni di privati. Effettuiamo la transumanza delle nostre colonie di api dalla bassa Tinée per l’inverno e, a partire dal mese di maggio, torniamo sulle montagne di Isola. Produciamo tre varietà di miele: Miele primaverile, in cui si ritrovano gli aromi floreali del timo e dell’erica bianca Miele di montagna, ottenuto dalla raccolta di nettare dai castagni, dai rovi e dai tigli Miele di alta montagna, prodotto a 1800 m di altitudine nella vallata di Chastillon, composto principalmente da nettare di lamponi, trifoglio, santoreggia ed epilobio Produciamo inoltre pan di zenzero con farina di castagne, torrone, caramelle, propoli e balsami per le labbra a base di cera d’api.