NAŌ

Di fronte alle barche, tra terrazze soleggiate e interni ramati, l'esperienza si svolge in sequenze - dalla luce del giorno al tramonto, sempre con la stessa intensità. Fin dall'ora di pranzo, NAŌ diventa una sosta. Un'elegante parentesi, aperta sul porto, dove il tempo rallenta e la luce indugia. Quest'estate il menu si evolve in modo audace. Una cucina di ispirazione giapponese, precisa e contemporanea, che si tinge sottilmente di Mediterraneo, dove si incontrano ingredienti crudi e fuoco: tagli delicati, cottura binchōtan, prodotti locali e verdure di stagione. Al calar della sera, l'atmosfera si intensifica in un arredamento di legno scuro, materiali naturali e impronte vegetali, attorno a un bancone centrale dalle linee arrotondate rivestito di marmo verde. Tra il bancone e i tavoli, tutto prende vita: i cocktail si mescolano con i piatti, le conversazioni si allungano, le prime vibrazioni si fanno sentire e, a poco a poco, il ritmo del locale cambia. Il ritmo è scandito dai dj: un programma all'avanguardia per tutta l'estate, con nomi internazionali e talenti emergenti.