Descrizione
La fontana Bischoffsheim si trova sulla piazza della chiesa dal 1898, quando il barone, deputato del cantone di Puget-Théniers, fece una donazione perché non c'era acqua corrente. Una vera comodità per le case degli abitanti di Saint-Etienne.
Fontana, Place de l'Église, 1898
Fino alla fine del XIX secolo, il villaggio era alimentato solo dalle acque della Tinée, inquinate dal pascolo. Un canale che si diramava dall'Ardon veniva utilizzato per irrigare i giardini e lavare le strade. Dal 1881, il comune aveva preso in considerazione a più riprese la possibilità di raccogliere l'acqua della Ténibre, sempre pura perché situata sopra gli alpeggi, ma il costo esorbitante la rendeva impossibile. Nel 1896 fu avviato un ambizioso progetto di raccolta dell'acqua, reso necessario dalla presenza di truppe alpine che manovravano nella zona durante l'estate. A questo scopo fu scelta una sorgente sulla riva sinistra del Tinée, nel quartiere di Alberia, e nel 1898 si riuscì ad alimentare sei condotte. Tuttavia, l'acqua rimaneva scarsa in inverno a causa del congelamento delle tubature, e furono realizzate ulteriori captazioni a Le Claï nel 1910 e di nuovo negli anni Venti.
Oltre alla fontana in piazza, furono installate altre sei fontane nelle strade del villaggio.
