5 buoni motivi per scoprire i Bistrot de Pays della Costa Azzurra

1 – Esplorare la regione della Costa Azzurra

I Bistrot de Pays offrono un’occasione unica per esplorare la Costa Azzurra e i suoi villaggi del Moyen e dell’Haut-Pays. Appena varcata la soglia di questi locali, ci si immerge immediatamente nell’atmosfera locale, grazie soprattutto alla calorosa accoglienza dei proprietari, che spesso sono le migliori guide per scoprire i tesori nascosti della Costa Azzurra. Ad Aiglun, nella regione di Grasse, l’Auberge de Calendal, premiato con i marchi Gault & Millau e Relais Motards, è uno di quei Bistrot de Pays che riflettono l’anima della Costa Azzurra. Michel e sua moglie Gwen riportano in vita le ricette tradizionali nel cuore della valle dell’Estéron, con piatti ispirati ai loro viaggi in tutto il mondo. La locanda offre anche diverse camere e dormitori, perfetti per prolungare il vostro soggiorno in Costa Azzurra e visitare Aiglun e i suoi dintorni. Potrete scoprire la Clue d’Aiglun, il canyon più famoso delle Alpi Marittime, o la sua fortezza troglodita. Si può anche ammirare la cascata di Végay, sito naturale classificato e la cascata più alta del dipartimento delle Alpi Marittime. Se a questo si aggiunge una vista mozzafiato sulle montagne del Cheiron e un’atmosfera di buon umore e di scambi arricchenti con la gente del posto, è facile capire perché l’Auberge de Calendal è una destinazione a sé stante!

Sempre nella valle dell’Estéron, il Vieux Moulin ci apre le sue porte sulle rive di un magnifico fiume. Il luogo è anche il punto di partenza di numerose passeggiate. In uno scenario da cartolina, Laurent e Laurence hanno reso Le Vieux Moulin a La Roque en Provence un must per gli amanti della buona cucina e dei momenti di relax. Il canto delle cicale si mescola allo sciabordio dell’acqua e il luogo sembra perfetto per dissetarsi con una mousse al gusto locale all’ombra dei canisses. Durante l’estate, il bistrot ospita una serie di cene-concerto che offrono momenti indimenticabili di condivisione e convivialità. Qui il tempo sembra rallentare e ogni momento viene assaporato. In questi piccoli villaggi tipici delle Alpi Marittime, le ricchezze culinarie delle valli sono al primo posto.

3 – Incontri autentici

Il fascino dei Bistrots de Pays risiede certamente negli incontri inaspettati che si possono fare durante la visita. È un’occasione unica per stringere legami con la comunità locale e scoprire la vera essenza della Costa Azzurra. L ‘Auberge du Moulin è una delle tappe obbligate nel cuore del Parco Nazionale del Mercantour. Dopo aver percorso la strada che porta al villaggio medievale di Roubion, Marie-France e Manu ci aspettano in mezzo a un paesaggio mozzafiato. Le loro specialità? Piatti tradizionali cucinati sul fuoco a legna. Per non perdere nulla dell’aria pura di montagna, lasciatevi guidare da Daniel in una delle famose passeggiate “Rando Bistrot”. Questa guida alpina ci porta lungo i sentieri dei Mélézins alla ricerca di tracce di animali selvatici, prima di una pausa gastronomica all’Auberge du Moulin, naturalmente! Questa escursione unica nel suo genere ci offre anche la possibilità di incontrare gli artigiani locali, desiderosi di condividere le loro abilità uniche.

5 – Convivialità in primo piano!

Nei Bistrot de Pays l’atmosfera è sempre di convivialità. In prossimità della costa, a 15 minuti da Mentone, l’Hartmonie è un Bistrot de Pays come nessun altro. Situato nel cuore dell’incantevole villaggio di Castillon, il locale è gestito da un quartetto di appassionati del sud della Francia. È sede di un ESAT (Etablissement et Service d’Aide par le Travail) che offre ai disabili la possibilità di entrare nel mondo del lavoro. In un ambiente caldo e accogliente, si possono gustare piatti semplici e gustosi preparati con prodotti locali e di stagione coltivati dal team stesso nei dintorni.

Che siate in compagnia, da soli o in coppia, i Bistrot de Pays della Costa Azzurra hanno il dono di accogliervi con un sorriso e una generosità in un luogo reale dove convivialità, autenticità e solidarietà si fondono. In questi villaggi della Costa Azzurra, che sono come tesori nascosti, vi piacerà avventurarvi per sentire le risate che riecheggiano, le conversazioni che si animano e gli scambi che si moltiplicano intorno ai tavoli, creando un’atmosfera calda e genuina in cui tutti si sentono a casa.