La viticoltura, un affare di famiglia al Domaine de la Source

Dall’orticoltura alla viticoltura

Nel 1962, Joseph Dalmasso acquistò il terreno su cui era nato, il Domaine de La Source. Precedentemente allevatore di bestiame da latte, volle seguire le orme della sua famiglia e diventare orticoltore, coltivando in particolare garofani e Gueule-De-Loup. Il privilegio di questa terra deriva dalla presenza di una sorgente che favorisce notevolmente l’orticoltura.

All’età di 14 anni, Jacques ha preso in mano l’azienda agricola quando il padre è andato in pensione. Nel 1986 ha dato il suo contributo, piantando viti per uso personale e come amico, dopo aver capito che l’esposizione del terreno era ideale per la coltivazione del vino. 5 anni dopo, il vigneto Domaine de la Source nasce da una passione per il vino più forte di quella per le serre. Estesa su 7 ettari, la tenuta è immersa nelle colline intorno a Nizza ed è uno dei vigneti più piccoli di Francia. AOC dal 1941, “le Bellet” è un vino raro, meridionale e di carattere!

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Produzione 100% biologica

Negli anni ’70 non esisteva ancora la certificazione biologica. La cosiddetta “agricoltura ragionata” si basava sul principio di utilizzare il minor numero possibile di pesticidi sulle colture, limitandone così l’impatto ambientale.

Nel 1985 è stato creato il marchio AB (Agriculture Biologique), basato sul divieto di utilizzare prodotti derivati dalla chimica di sintesi. Sensibile alle pratiche ambientali e facendo proprio il concetto di agricoltura sostenibile, la famiglia Dalmasso si è naturalmente orientata verso una produzione biologica al 100%. Questo vale sia per le vigne che per il vino stesso. Il Domaine de la Source è sottoposto a un’ispezione annuale da parte dell’Agence Bio, sulla base di linee guida standard.