ROSÉ, AVETE DETTO ROSÉ?
Il rosé di Provenza, il vino che tanto amiamo per il suo colore delicato e il suo intenso fruttato, è nato nel Golfo di Saint-Tropez negli anni ’80 quando Régine Sumeire, proprietaria dello Château Barbeyrolles, ebbe l’idea di vinificare a freddo la sua cuvée Pétale de Rose per esaltarne gli aromi senza che prendesse colore. Un successo strepitoso! Da allora, il metodo è stato adottato da tutta la zona vitivinicola provenzale e, mentre Barbeyrolles rimane un classico, altre tenute della penisola, tutte classificate come AOP Côtes de Provence, brillano per la qualità della loro produzione: La Croix, Torpez, Bertaud-Belieu, Saint-Maur, ecc.
