Uliveto millenario

Nell'Ottocento, a causa della povertà del terreno e delle tecniche agricole rudimentali, erano ammesse solo piccole aziende agricole che producevano olio d'oliva, vino, limoni, carrube e una piccolissima quantità di grano, orzo e fave. Anche l'olivo millenario testimonia la storia di questa specie di albero da frutto della famiglia delle Oleaceae. Allo stato selvatico, l'olivo è presente in molte regioni del bacino orientale del Mediterraneo da quasi 60.000 anni, ma è stato coltivato molto più tardi. I Fenici, gli Egizi, i Greci e i Romani furono i primi a utilizzare l'olio d'oliva per l'illuminazione delle lampade, la cura del corpo e l'alimentazione. All'inizio del XIX secolo, nel comune c'erano sei frantoi. Un mulino a sangue, cioè con un meccanismo che utilizzava la forza animale o umana, è menzionato nel villaggio. L'uso del toponimo Ar Gumb (che significa bacino per le olive in Roquebrunois) per un vicolo cieco del villaggio conferma la presenza di un'area di stoccaggio delle olive prima della frangitura.