Réveillon de la Saint-Sylvestre au Chantecler - Le Negresco

Un'esperienza intima, raffinata e musicale, dove capesante affumicate all'abete, animelle alle castagne e prelibatezze invernali vengono gustate accompagnate dal pianoforte di Luc Escolano.

Per la notte di Capodanno, godetevi un'eccezionale cena di sei portate, impreziosita da abbinamenti raffinati e champagne. Un momento di arte culinaria ed eleganza assoluta per dare il benvenuto al 2026 con stile.

Ricci di mare del Mediterraneo, gelato alle erbe di mare, limone del Var e alghe fresche
Spugnole, crostata sottile, cipolline e nocciole del Piemonte tostate
Capesante della costa normanna affumicate all'abete, barbabietola con burro di plancton e aceto di gemme
Animelle dorate saltate, spinaci e caldarroste, e un ricco jus
Brie de Melun con tartufo nero, pistacchio di Bronte e insalata di misticanza
Crema spalmabile al cioccolato Blue Mountain e nocciole della Borgogna, cacao morbido e croccante, sorbetto e delicato pralinato al fior di sale

La vostra cena sarà accompagnata dalla musica del pianista Luc Escolano.

Da mezzanotte in poi, siete invitati a proseguire la serata con la musica nel Salon Masséna.