Il ristorante è situato nel cuore della Vecchia Nizza, lungo la Cattedrale, con una grande terrazza ombreggiata d'estate e coperta d'inverno.
Lo chef Daniel Silvetti, diplomato alla prestigiosa Ecole Hôtelière de Nice, offre corsi di cucina su richiesta dal martedì al sabato mattina (100 € a persona). Il piatto degustazione, lo stufato nizzardo e gli gnocchi di patate sono i piatti forti, senza dimenticare il Pan Bagnat da asporto di stagione.