Il ristorante è situato nel cuore della Vecchia Nizza, accanto alla Cattedrale, con un'ampia terrazza ombreggiata in estate e coperta in inverno.
Lo chef Daniel Silvetti, diplomato alla prestigiosa Ecole Hôtelière de Nice, offre lezioni di cucina su richiesta dal martedì al sabato mattina (70 euro a persona). I piatti forti sono il piatto degustazione, la daube Niçoise e gli gnocchi di patate, senza dimenticare il Pan Bagnat, che in stagione è disponibile anche da asporto.