Una cucina mediterranea sublimata dallo chef Cyril Cheype al tavolo del ristorante Le 3e.
Ormeggiato sulla sua vasta terrazza panoramica con vista sulla Baie des Anges, il ristorante dell'Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée offre una cucina orchestrata con passione dall'Executive Chef Sébastien Roux. Il menu à la carte offre tocchi di acidità, consistenza e freschezza in piatti a base di prodotti freschi e locali.