Ristorante stellato dal 2021, Philippe Colinet esprime la sua passione per la cucina pura e vegetale nel cuore dell'hotel boutique 5* SEZZ.
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Aperto solo a cena, il menu del ristorante gourmet è disponibile in 4 o 7 atti, per un viaggio sensoriale attraverso le forze della natura con il menu "Eléments" o il menu "Substantiel" per un'immersione gourmet nell'essenza dei prodotti, dove ogni piatto esprime profondità e generosità, proprio come la cucina dello chef.
Nella cucina dello chef, lo spirito vibra allo stesso ritmo di quello della scrittrice Colette, irresistibilmente libera.
Qui la semplicità è superata da un lavoro...