Produttore di castagne: "conservatoire de la Châtaigne de la Roya" (conservatorio delle castagne della Roya)

Frutta e prodotti derivati
Castagne
Cooperativa

QUARTIER AVRAIRE, SAINT-DALMAS-DE-TENDE, 06430 Tende

Il Conservatoire de la Châtaigne de la Roya riunisce uomini e donne che coltivano castagne e si impegnano a creare un'industria castanicola locale. Offre farina, crema e persino birra prodotta con i suoi raccolti.

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Il lavoro dell'associazione è suddiviso in diverse aree:
- Rivitalizzazione del castagneto di Roya attraverso la ricerca e la rimessa in produzione di terreni per la coltivazione del castagno;
- Valorizzazione del frutto e diversificazione dei prodotti attraverso la creazione di un laboratorio di trasformazione delle castagne, principalmente in assenza di input;
- preservare, rinnovare e promuovere il patrimonio castanicolo della regione, creando un arboreto di castagni adattati alla...