Le Café des Jardiniers

In questo ambiente unico e tranquillo, su una terrazza nel cuore del giardino, lo chef Tom Ortin vi propone piatti mediterranei con un tocco di classe e vi accompagna in un viaggio con piatti con accenti di qui e di altrove.
"Altrove" si riferisce alle regioni del mondo i cui paesaggi scoprirete passeggiando in questa proprietà protetta dal Conservatoire du Littoral.

Nell'ambito di un approccio eco-responsabile, coerente con i principi di gestione del Domaine du Rayol, lo chef lavora con prodotti freschi, locali e di stagione. Tutti i piatti e i dessert sono preparati in loco. L'accento è posto sulle piante (verdure, erbe, fiori, semi, spezie, ecc.). Ciò riecheggia i giardini, l'essenza stessa dell'identità del Domaine du Rayol.

Il menu comprende ogni giorno un piatto del giorno, una proposta, un'insalata, cocktail e dessert fatti in casa e gelati artigianali. Il menu comprende anche un'opzione vegetariana ogni giorno.
Il variegato menu comprende, ad esempio, un filetto di branzino mediterraneo con olio d'oliva vergine di stagione, quinoa erbacea e verdure di stagione. Oppure un'insalata di verdure crude, pomodori di varietà, burrata e pesto. Oppure un topo d'agnello con jus di timo dell'orto, pommes grenaille e verdure arrostite. Infine, una scelta di dessert: tiramisù rivisitato con frutta di stagione, torta di castagne Collobrières senza glutine con crema alla fava di Tonka o generose coppe di gelato.

Da notare anche: Il ristorante Café des Jardiniers è aperto solo ai visitatori del Domaine du Rayol. Tuttavia, l'ingresso al Giardino non garantisce un tavolo al ristorante. Se il ristorante è molto affollato, è possibile che vi venga proposta una lista d'attesa.
Il ristorante non accetta prenotazioni, tranne che per gruppi di 15 o più persone.

Il Café des Jardiniers è aperto tutti i giorni, tutto l'anno (tranne il 25 dicembre), dalle 12.00 alle 14.30 per il pranzo o per una pausa golosa durante la giornata (fino a un'ora prima della chiusura del Jardin).

Nota bene: Il ristorante Le Café des Jardiniers è aperto solo ai visitatori del Domaine du Rayol. Il ristorante non accetta prenotazioni, tranne che per i gruppi.
La capacità massima è di 60 coperti sulla terrazza.