Il festival del rapuge

La Rapugue, che in provenzale significa grapillon, è un'uva di seconda generazione che un tempo veniva raccolta molto dopo la vendemmia. Da queste uve si ricavava il verjuice, un succo acido usato soprattutto in cucina.
La verità è che nel 2023 eravamo in ritardo con i preparativi per la festa della vendemmia, che al giorno d'oggi inizia molto presto, e quindi abbiamo "spremuto" qualche settimana organizzando una festa più tardiva. Il concetto ci è piaciuto e oggi abbiamo deciso di perpetuare questa festa nuova e unica, nella speranza che un giorno diventi famosa come le altre feste tradizionali di Ramatuellois.
Quest'anno abbiamo scelto Christian Gil, con un mix di varietà francesi e anglosassoni, per condire questa festa delle rapuglie.
Portate dunque le vostre fragole al Cercle du Littoral!