Situata sulla riva destra del fiume Vésubie, di fronte al vecchio villaggio, è segnalata con la scritta "Église des Templiers" ("Chiesa dei Cavalieri Templari"). Una leggenda che ha preso forma alla fine del XIX secolo ed è fiorita per tutto il XX ha associato la chiesa all'Ordine dei Cavalieri Templari. Tuttavia, non esistono prove o testi a sostegno di tale affermazione. Quella che era nata come una semplice ipotesi è diventata nel tempo la verità per molti. La chiesa di Le Gast fu donata nel 1141 all'ordine militare e religioso di San Giovanni di Gerusalemme (gli Ospitalieri). La donazione fu fatta dal vescovo di Nizza, che gestiva i beni dell'abbazia. Il villaggio si sviluppò sulla riva sinistra, al di fuori del territorio di Le Gast, che apparteneva a questa signoria ecclesiastica, con il risultato che la chiesa parrocchiale non si trovava nel villaggio, nemmeno ai margini, ma sull'altra sponda della Vésubie, sulla riva destra. Fino al 1846, il fiume veniva attraversato con travi di legno posate direttamente sulle sponde. Non appena il fiume si ingrossò, queste travi dovettero essere rimosse e l'accesso alla chiesa fu interrotto. La chiesa come la vediamo oggi fu costruita o ricostruita e completata nel 1533; la data è incisa sulla seconda chiave di volta. Il frontespizio in stile classico fu aggiunto nel 1868. L'orologio è stato fornito da Arsène Crétin-L'Ange di Morbier. Il suo quadrante, molto grande, ha un diametro di 3,2 m e può essere visto dal vecchio villaggio.
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