Chateau Paquette

Enologo di formazione, lavora come consulente per diversi viticoltori in Provenza e non solo. Ma la sua passione rimane la terra che lo ha visto crescere e per la quale investe ogni giorno con amore tutta la sua esperienza. Continua a investire in attrezzature moderne, pur mantenendo lo spirito di una produzione autentica, prendendosi cura del terroir, dei vigneti e dei vini.
"Come parte del nostro impegno e del rispetto per la nostra terra, abbiamo ottenuto la certificazione di agricoltura biologica per le nostre viti. L'annata 2014 porta il marchio "Vin Biologique". I nostri vini sono diventati uno dei fiori all'occhiello della denominazione Côtes de Provence Fréjus, citati come esempio da molti critici, da Robert Parker a Jacques Dupont".

I VINI
* Cuvée Angélico Rosé - Côtes de Provence Fréjus
Colore salmone chiaro e brillante, naso intenso e complesso con aromi di pera, litchi e agrumi sostenuti da note speziate di cannella e chiodi di garofano, pur rimanendo molto floreale. L'insieme è punteggiato da note di mineralità che mantengono tutta la freschezza aromatica. Al palato è complesso, con grande delicatezza e rotondità, un finale leggermente tostato, molto lungo e fresco. Cantina: da 2 a 3 anni

* Roches Noires Rosso - Côtes de Provence Fréjus
"Vaniglia e fumo al naso, con note di mora e lampone. Un rosso potente con tannini setosi che rivelano aromi di gariga, cisto e linfa di pino. Il finale si apre con note tostate tipiche del suolo vulcanico del terroir del Fréjus. Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni".

* Cuvée Forum Julii Bianco
"Secco, morbido e delicato, con aromi di frutta esotica. Speziato e mentolato, con note balsamiche, tenero e persistente al palato. Equilibrato". Vino equilibrato per la sosta: da 1 a 2 anni se fresco. 10 anni o più per la maturazione con spezie e frutta candita.

VISITE E DEGUSTAZIONI
* Degustazione gratuita
* Area bambini (giochi da tavolo, libri, ecc...) Colorazione, giochi...
* Parcheggio auto: 70 posti
* Parcheggio autobus: 3 posti

COSE DA FARE / VEDERE
* Area picnic: spazio aperto
* Accanto al camino in inverno o sulla terrazza ombreggiata in estate, godetevi un momento indimenticabile in tutta semplicità. Venite a condividere un bicchiere di vino con i vostri amici, accompagnato da qualche prelibatezza (panini con tapenade, salsicce, ecc.) nel cuore della pineta mediterranea. Data annunciata nelle nostre news, su Facebook e Twitter.
* Scoprire Château Paquette con una passeggiata tra le vigne e la conoscenza del lavoro dell'enologo, seguita da una degustazione guidata dei nostri vini. Presentazione dei diversi compiti dell'enologo, dalla piantagione all'imbottigliamento. È disponibile un'area picnic;

RICEVIMENTI
* Per i vostri eventi familiari o aziendali, disponiamo di una sala che può ospitare circa quaranta persone, di una vasta area nel cuore della pineta con un grande barbecue e di una terrazza.