- Visite ai mercati di Cours Saleya e Libération con corsi di cucina
- Tour gastronomici
- Laboratori di pasticceria (macaron e pasta choux)
- Degustazioni di vini
- Corso intensivo di pesce: "Fish Camp" (3 giorni), due volte l'anno
- Corso intensivo "Cucina come una nizzarda" (5 giorni), quattro volte l'anno
Rosa Jackson è l'autrice del libro di cucina "Niçoise", pubblicato negli Stati Uniti nel 2024.