SOCCA CHIPS®, UNO CHEF, UNA TRADIZIONE E UNA PRELIBATEZZA DA APERITIVO 100% CÔTE D’AZUR
Tutto è iniziato nel 2014 quando lo chef Luc Salsedo, proprietario di un ristorante a Nizza, ha improvvisato delle chips croccanti utilizzando ciò che gli era rimasto della socca, la famosa torta di farina di ceci nizzarda. Il feedback dei primi clienti, che hanno apprezzato l’originalità del prodotto, è stato unanime! Così si mise al lavoro, perfezionando e testando la sua ricetta. Dopo molte prove, nel giugno 2014 è stata finalmente trovata la formula giusta e il prodotto è stato commercializzato con il marchio Socca Chips®. Era nato un croccante dal sapore autentico di socca, originale, diverso, unico e realizzato con ingredienti naturali al 100%!
Nel 2024, Luc Salsedo ha scelto di sviluppare le sue Socca Chips® naturali in edizione limitata in collaborazione con il marchio CÔTE d’AZUR FRANCE. L’illustrazione colorata, positiva e dinamica sulla confezione – creata dall’artista Eric Garence – presenta il famoso mercato di Cours Saleya e, naturalmente, il venditore di socca. E per i più esperti, un indizio è nascosto sulla collina dello Château. Ancora una volta, una bella tradizione locale che, tra l’altro, segna l’ora dell’aperitivo.
Oggi, prodotta nei pressi di Nizza e ampiamente distribuita a livello regionale e nazionale, Socca Chips® è un ottimo modo per chiunque abbia voglia di (ri)scoprire il gusto mediterraneo della socca, questa deliziosa specialità della Costa Azzurra. La Socca Chips® è ora disponibile in diversi formati, in 4 gusti (semplice, al pepe, al rosmarino e all’aglio) e anche nella versione biologica semplice. Con il nome “Créations Luc Salsedo®”, lo chef continua a immaginare e progettare nuovi prodotti basati sulle raffinate tradizioni culinarie della Costa Azzurra.
