Les Chèvres de San Peire - Caseificio artigianale

Formaggio
Capra
Produttore

83120 Plan-de-la-Tour

Produttore locale di vari formaggi a base di latte intero crudo di capra.
Nessuna vendita diretta in azienda, solo al mercato settimanale, a seconda della stagione e della produzione.

Thierry Cavallo, allevatore di capre con la passione per il suo lavoro, si trova a Plan-de-la-Tour dal 1991, ai piedi della collina di San Peire. Il benessere dei suoi animali è al primo posto e la sua presenza al mercato settimanale del giovedì mattina in Place Foch dipende dalla stagione e dalla produzione. Conosciuti e riconosciuti in tutto il Golfo di Saint-Tropez per la loro qualità, i formaggi della famiglia Cavallo sono anche conosciuti come "Les Fromages de Biquette".